АНДАЛУСИЯ

Халяль-френдли отдых

Андалусия — это регион на юге Пиренейского полуострова в Испании. Этот горный край имеет как атлантическое, так и средиземноморское побережье. Именно в Андалусии находятся известные исторические города Испании: Гранада, Кордова и Севилья, которая является столицей региона. Здесь также находятся одни из лучших пляжей Испании и знаменитые курорты побережья Коста-дель-Соль, такие, как Торремолинос и Малага.
Андалусия отлично обслуживается международными рейсами из разных направлений, здесь есть три аэропорта: аэропорт Севильи, аэропорт Гранады и аэропорт Малага Коста-дель-Соль. В аэропорту Малаги есть многоконфессиональная молитвенная комната (в зале прибытия терминала T3), где мусульмане могут молиться.

Название Андалусии происходит от арабского “Аль-Андалус”. Этот регион Испании находился под мусульманским или мавританским правлением в период с 711 по 1492 год. Омейядский халифат правил этим районом с 756 года до начала 11-го века и этот период характеризовался как золотой век образования, искусства и архитектуры. Мусульмане со всего мира приезжают сюда, чтобы посмотреть останки удивительных памятников этой эпохи и открыть для себя испанское исламское наследие.

Самыми привлекательными направлениями для халяль-френдли отдыха в Андалусии являются Гранада, Кордова, Коста-дель-Соль, Севилья и Кадис.

На Halalbooking вы найдете хороший выбор халяль-френдли отелей на побережье Коста-дель-Соль, некоторые из них предлагают проживание в безалкогольной среде, а также подают халяльную еду. Семьи могут предпочесть халяль-френдли виллы для большей свободы самообслуживания. Частные бассейны вилл никоим образом не просматриваются, обеспечивая полную уединенность для мусульманских семей.

• Гранада — город с невероятной атмосферой и одно из лучших мест для халяль-френдли отдыха. Одним из наиболее ярких и зрелищных районов Гранады является арабский квартал Альбайсин (Албайзин). Он представляет собой очаровательный лабиринт из побеленных домов и узких мощеных улочек. В этом районе все еще проживает значительная часть мусульманского населения, и вы всегда сможете найти халяльные рестораны и магазины, продающие халяльную еду. Здесь также находится Mezquite Mayor de Granada, известная также, как Великая мечеть Гранады. Сады мечети являются идеальным местом для осмотра великолепного дворца Альгамбра — одной из главных достопримечательностей этого города. В мечети обычно подают еду после Джуммы, и это отличный способ познакомиться с местными жителями. Расположенный на вершине холма потрясающий дворец Альгамбра — бывшая королевская резиденция Насридов, являет собой превосходный пример мавританской архитектуры.

• Кордова — еще один великий исторический город Андалусии, где можно увидеть один из самых впечатляющих архитектурных шедевров, созданных мусульманскими правителями региона — Великую мечеть Кордовы, известную, как Mezquita-Catedral de Cordoba, которая была построена как Мечеть, но сегодня используется как католический собор. Недалеко от Кордовы находится древний город Мединат аль-Захра, который также стоит посетить тем, кто интересуется исламской историей региона.

• Коста-дель-Соль — этот район средиземноморского побережья Испании, центр туристической индустрии, а его пляжные курорты, такие как Малага и Торремолинос, являются одними из самых известных мест отдыха в Европе. В последнее время здесь также появляются подходящие для мусульманских туристов отели, такие как Alanda Hotel в Марбелье. Это безалкогольный отель, в котором подают халяльную еду. Это место — отличный выбор для тех, кто хочет насладиться солнцем и одновременно изучить исламское наследие Андалусии.

• Севилья — столица Андалусии и один из самых солнечных городов в континентальной Европе. Она славится своими апельсинами, а также своей великой мавританской архитектурой и великолепными исламскими достопримечательностями. Непременно посетите Хиральду, изначально построенную в 12 веке как минарет мечети и служащую сейчас колокольней собора. Даже после того, как исламское правление в Андалусии закончилось, его архитектурный стиль все еще продолжал влиять на местные здания. Нигде это не так очевидно, как в Севильском Алькасаре с его Паласио-де-Дон-Педро, построенном для христианского короля в стиле Насридов. Также обязательно стоит посетить Площадь Испании и Золотую Башню.

• Кадис — портовый город, один из старейших городов в Западной Европе, его история насчитывает более 3000 лет. Он не такой туристический, как другие города Андалусии, но не менее очаровательный. Посетите историческую крепость Кастильо Сан-Себастьян, которая связана с морем приливной дамбой, Торре Тавира — сторожевую башню 18-го века и барочный собор Нуэва.

Андалусия впервые попала под мусульманское правление в 711 году, когда был завоеван Пиренейский полуостров. Местное население, находившееся под жестоким правлением вестготов, не оказало большого сопротивления, приняв щедрые условия капитуляции. В 756 году Амир Абдаль Рахман основал Эмират Омейядов в Кордове, объединивший всех местных мусульманских правителей в рамках одной династии, которая впоследствии стала Халифатом Омейядов. Этот период Халифата Кордовы, с 929 по 1031 год, стал золотым веком образования, когда процветали библиотеки и колледжи. В то время Кордова была крупнейшим городом Европы и одним из ведущих культурных центров мира. Были достигнуты значительные успехи в математике, науке и медицине, процветала литература и поэзия. Аль-Андалус также действовал как мост между исламским и христианским миром. Евреи и христиане жили в относительной свободе и могли свободно молиться и работать рядом со своими мусульманскими правителями.
И сегодня в Андалусии сохранились великолепные памятники, свидетельствующие о мусульманских страницах истории Андалусии. Вот самые интересные из них:

1. Альгамбра в Гранаде была первоначально построена как крепость, а
   в 13-м веке полностью перестроена правителем Насрида Мухаммедом бен Аль-Ахмаром, как большой укрепленный дворец. В 1333 году она стала королевским дворцом Юсуфа I Султана Гранадского и затем, после окончания мусульманского правления — королевским двором Фердинанда и Изабеллы. Этот дворцово-парковый ансамбль — поистине великолепное зрелище и одна из самых известных достопримечательностей в регионе. Чтобы насладиться лучшими видами на Альгамбру посетите сады Великой мечети Гранады.

2. Мескита-Катедраль-де-Кордоба или Великая мечеть Кордовы во всем мире признана одним из величайших произведений исламской архитектуры. Она была построена на месте римского храма в 785 году правителем Омейядов Абд ар-Рахманом и расширена в 9-м и 10-м веках, что сделало ее одним из крупнейших зданий в исламском мире: ее площадь около 180 х 130 метров. Архитектура мечети действительно великолепна. Вход организован через красивый внутренний двор, полный апельсиновых деревьев, пальм и кипарисов. Крыша впечатляющего гипостильного молитвенного зала поддерживается более чем 800 искусно украшенными колоннами из разноцветного мрамора. Некоторые из колонн были доставлены сюда из римских мест и даже из далекого Константинополя. Михраб мечети имеет очень замысловатый и изысканный дизайн, а его ослепительный купол покрыт золотой мозаикой. С 1236 года здание служит католическим собором: в его интерьер были внесены изменения, а минарет был превращен в колокольню. Сегодня мусульманам запрещено здесь молиться.

3. Алькасар в Севилье изначально был построен как крепость, сейчас же используется как королевский дворец. Это яркий пример мудехарской архитектуры, которая, хотя и была построена для христианского короля, основывается на великих традициях архитектуры ислама. В его основе находится Дворец дона Педро, который решил построить себе новый дворец в 1364 году и обратился за советом к своему другу, мусульманскому эмиру Гранады Мохаммеду V. Тот послал для работы над проектом своих лучших мастеров, многие из которых участвовали в работе над Альгамброй.

4. Мадинат Аль-Захра или город Халифат Медина недавно был включен в список объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО. Древний город находится примерно в 7 км от Кордовы и является крупнейшим археологическим памятником Испании. В 936 году Абдеррахман III решил построить здесь административную столицу, которая использовалась в течение относительно короткого периода — до 1010 года. Название буквально означает «сияющий город», и в то время он действительно был одним из самых красивых городов мира.

5. Хиральда была первоначально построена как минарет Великой мечети Севильи во времена правления династии Альмохадов. Это необычное квадратное сооружение, построенное из местного кирпича и переработанного мрамора, первоначально достигало высоты 51 метр. Позже она была превращена в колокольню Севильского собора, были добавлены дополнительные конструкции, в результате чего ее высота составила 98,5 метров.

Испанская кухня представляет непростой выбор для мусульман. И не только потому, что здесь популярна свинина — традиция вегетарианства здесь отсутствует как таковая и мясо добавляют везде, даже в соусы или салаты. Поэтому лучше спрашивать и проверять, чем предполагать. Рекомендуем выучить несколько фраз, таких как «sin jamon», что означает «без ветчины».
Для получения более общей информации о том, как найти халяльную еду в Испании, советуем ознакомиться с нашим руководством по халяль-отдыху в Испании.
К счастью, кухня Андалусии содержит также невероятное количество рыбы и морепродуктов, что может стать хорошим вариантом для туристов-мусульман. Разнообразная рыба (окунь, бенито, рыба-меч, синий тунец и др.) обычно ловится в этом регионе в зависимости от сезона. Многие блюда содержат соленую треску. В каждом районе есть свои фирменные блюда. Например, Уэльва славится своими креветками, а Малага — сардинами и жареными анчоусами. В Кадисе обязательно попробуйте жареные пирожки с креветками, приготовленные из пшеничной муки и нута, а также знаменитый портовый фастфуд – жареную рыбу в бумажных кулечках, которую продают прямо на улице.
Некоторые блюда тапас — вегетарианские и это хороший вариант для мусульман, обеспокоенных отсутствием халяльного мяса.
Лучшие вегетарианские и рыбные блюда, подходящие для мусульманских туристов в Андалусии:

gaspacho d’ail blanc — традиционный холодный суп, приготовленный из бобовой муки, картофеля, чеснока и оливкового масла
patatas bravas — традиционный жареный картофель
berenjenas con miel — фирменное блюдо андалузского города Малага — баклажаны, жареные в меду или патоке
andrajo à la morue salée — пряный андалузский суп из перца, помидоров, лука, моллюсков и соленой трески, приправленный местными специями и травами
alfajores — сладкое лакомство из Севильи, приготовленное из муки, меда и миндаля, приправленное корицей и лимонной цедрой
garbanzos con espinacas — ароматное рагу из нута и шпината
tortilla de patatas — сытный испанский омлет с яйцом, картофелем и луком*.

Также обратите внимание на рестораны, предлагающие турецкую и ближневосточную кухню с халяль денер-кебабом, индийские и пакистанские рестораны с халяльной курицей и итальянские рестораны с вегетарианской пастой и пиццей.
На официальном туристическом сайте Испании есть список халяльных ресторанов.
Стоит отметить, что некоторые халяльные рестораны в Испании также подают не халяльные блюда и алкоголь. Почитайте отзывы на сайтах и спрашивайте, если вы не уверены. Например, отмеченный звездой Мишлен ресторан Noor в Кордове, знаменит тем, что его шеф-повар, Пако Моралес, создал высокую халяльную кухню. Подаваемые здесь блюда основаны на традиционной кухне времен исламского правления Аль-Андалуса и могут сопровождаться безалкогольными коктейлями или ароматными чаями, но имейте в виду, что в ресторане также подают алкоголь. Другой интересный ресторан в Кордове, расположенный на холмах, возвышающихся над городом — Los Almendros имеет сертификат халяль и собственную молитвенную комнату. Здесь подают традиционные испанские блюда.

Андалусия — самый жаркий район Европы, что делает его идеальным местом для любителей солнца. Столица региона, Севилья, имеет самую высокую среднегодовую температуру в континентальной Европе. И в Севилье, и в Кордове средняя температура превышает 36 градусов по Цельсию в разгар лета.